Es gibt lediglich im OPN german / german-du / englisch und german-utf8
welche über das Admin eingestellt werden können.
Du kannst in OPN lediglich die Sprachfiles selber anpassen (übersetzen).
Wozu Du das Customizer Modul Sprachverwaltung einsetzen musst.
Die Customizer Module kann man zusätzlich installieren, dazu muss OPN allerdings im Profimodus genutzt werden.
Eine Anleitung zum Sprachen Modul findest Du hier
http://www.openphpnuke.info/system/anypage/index.php?opnparams=VmxRZAZqXDIANw
Gruss Tine